提起橘子，大家都不陌生，是生活中到处可以见的一种水果，味道酸甜可口，老少皆宜。可是许多人却不知道橘子皮也是一种中药，根据采摘的月份不同分为青皮和陈皮，皆可养生治病，用到妙处，效用非凡。

青皮与陈皮虽然都属于橘子皮，可从中医学的角度来说，青皮与陈皮从采摘月份到制作方法，从四气五味到归经所属皆为不同，从而导致了两者功效的差异。

因此只要知道了其中的差别，便学会了一种养生用药的小窍门。

青皮有什么功效

青皮，分为个青皮和四花青皮。个青皮为5～6月收集自落的幼果，晒干；

而7～8月采收未成熟的果实，在果皮上纵剖成四瓣至基部，除尽瓤瓣，晒干，称为四花青皮。

在中医上，青皮味苦辛，性温。归肝胆胃经，有疏肝破气，消积化滞的功效，用于胸胁胀痛，疝气疼痛，乳癖，乳痈，食积气滞，脘腹胀痛。

因为青皮是橘子未成熟的小肉果，药性骏烈，消坚破滞是它最擅长的。

气味非常辛烈，而且色又是青的，色青入肝经，特别善于疏肝破气，对于肝气郁滞导致的乳房增生有奇效。

青皮怎么用

青皮的炮制有两种

（1）青皮：除去杂质，洗净，闷润，切厚片或丝，晒干即可。

（2）醋青皮：取青皮片或丝，照醋炙法炒至微黄色。每100kg青皮 ，用醋15kg。用醋炮制，因为醋味酸性，引药入肝，增强疏肝理气的作用。

（3）居家调养实用方：青皮麦芽黑豆粥

原料：取青皮10克，麦芽8克，黑豆15克，大米50克。

做法：将青皮、麦芽分别洗净；黑豆洗净后入清水中泡软。大米洗净，与黑豆、麦芽一起放入砂锅中，加入适量清水熬煮半小时即可。晨起空腹温服，每日1剂。

具有疏肝通气、利水消肿、健胃消食的功效，善治消化不良、脘腹胀满、胸胁胀痛、情志不畅、小便不利、四肢水肿等症。

陈皮有什么功效

陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

在中医上，陈皮味苦辛，性温。归肺脾经。有理气健脾，燥湿化痰的功效，用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等症状。

陈皮怎么用

（1）陈皮炮制

做法：取成熟橘子果实，剥下橘子皮，除去杂质，喷淋水，润透，切丝，干燥。

生活中，陈皮用来泡水喝，简单方便功效良多，特别是对脾胃有比较大的作用，不仅可以促进肠道蠕动，还可以消除肠道积气，最主要的是陈皮泡水喝还具有祛痰止咳的功效。

但气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者就不应该喝陈皮水。

（2）居家养生：陈皮粥

做法：取陈皮10克（鲜者加倍），大米100克；将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每回取3~5克，调入已沸的稀粥中即可。

适用于脾胃亏虚，脘腹胀满，肋胁疼疼。暖气频作，食欲不振，纳差食少。恶心呕吐，咳嗽痰多。

橘子皮的妙用，你学到了吗？下次吃橘子记得收集这些“宝贝”呀！

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